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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 16:06

Gâteau au yaourt chocolat-framboise

DSCF4632Cette recette est une petite variante sympa du gâteau au yaourt.
J'ai utilisé un moule décoré en silicone Scrapcooking pour régaler à la fois les yeux et les papilles!

Pour 6 personnes il vous faut :

3 oeufs
1 pot de yaourt nature
3 pots de yaourt de farine
2 pots de yaourt de sucre en poudre
1 pot de yaourt de cacao non sucré (Nestlé, Van Houten...)
60 g de beurre
1 sachet de levure
1/2 bol de framboises entières surgelées ou fraîches


Pour cette déco :
1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier Nestlé
5 gouttes de colorant alimentaire rouge

1) Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Mettez à décongeler vos framboises surgelées.

2) Dans un saladier, cassez les oeufs et battez les à la fourchette. Ajoutez le yaourt, le beurre, la farine petit à petit en mélangeant, la levure, le sucre et le cacao.
Mélangez bien.

3) Beurrez et farinez votre moule et versez un peu de pâte. Ajoutez les framboises et versez le restant de pâte.

4) Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.

5) Pour une décoration comme sur la photo : Vous aurez utilisé un moule en silicone décoré.
Faites fondre le chocolat blanc avec un fond d'eau dans une casserole et ajoutez le colorant alimentaire.
Avec un pinceau, appliquez le chocolat sur les reliefs de votre gâteau.

Servez!


DSCF4630
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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 11:31

Death by chocolate

DSCF4042Death by chocolate, j'ai baptisé ainsi mon gâteau au chocolat, parce qu'il est à tomber!
Voilà une recette facile, garantie inratable, et que l'on vous demandera très certainement.
Succombez à la death by chocolate!!




Pour 6 personnes il faut :

6 oeufs
180 g de sucre
150 g de beurre
2 sachets de sucre vanille
1 orange
2 tablettes de chocolat pâtissier
1 sachet de poudre d'amandes
3 cuillères à soupe razes de Maïzena
1 pincée de sel




1) préchauffez le four à 180°c ( th 6-7).

2) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

3) Ajoutez aux jaunes le sucre, les sucres vanille, et râpez le zeste de l'orange (enièrement ou pas selon votre goût). Remuez jusqu'a ce que votre mélange blanchisse.

4) Dans une petite casserole, versez un tout petit fond d'eau. Cassez y 1 tablette de chocolat pâtissier et laissez fondre à feu doux. Quand le chocolat est bien lisse, ajoutez le beurre. Remuez pour bien mélanger.

5) Versez le chocolat sur les jaunes d'oeufs en remuant vite pour pas que les jaunes cuisent.
Ajoutez le sachet de poudre d'amandes et la Maïzena. Bien mélanger.
Attention, la pâte devient un peu dure a tourner, c'est normal!

6) Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige ferme (quand vous retournerez votre saladier, les blancs en neige ne doivent pas bouger). Incorporez les délicatement à la pâte, en 3 fois.
Soulevez la pâte pour insérer les blancs en neige de façon a y faire entrer un maximum d'air.

*Attention : même si vous êtes pressé, c'est le moment de prendre votre temps et d'aller doucement.*

7) Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et enfournez 35 minutes environ.

 

*Attention bis : Je vous déconseille l'utilisation d'un moule en silicone : le gâteau collerait au fond et au démoulage vous n'auriez pas une belle surface. Préférez un moule classique anti-adhésif.*

8) Quand le gâteau est cuit et refroidit, démoulez le.

Puis préparez le glaçage :

Faites fondre la 2ème tablette de chocolat avec environ 5 cl d'eau, et ajoutez un petit morceau de beurre.
Recouvrez votre gâteau et laisser sécher.

Ce gâteau se conserve une semaine sous papier aluminium, et surtout pas au frigo.



DSCF4054

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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 16:04

Financiers au chocolat et à l'orange

Quelques petits gâteaux pour accompagner le thé ou le café, mmmh!
La pâte de cette recette est basique jusqu'a séparation pour mettre le cacao : on peut aussi faire les financiers natures, avec des framboises entières, ax pépites de chocolat...c'est comme vous le sentez!!























Pour 4 personnes, il vous faut :

130 g de sucre glace
50 g de poudre d'amandes
50 g de farine
1 pincée de levure chimique
4 blancs d'oeufs
70 g de beurre
1 orange
1 cuillère a soupe de cacao non sucré (Nestlé, Van houten...)


Préchauffez votre four à 180°c

1) Avec un fouet manuel, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs. Pour bien mélanger utilisez un batteur a oeufs électrique.

2) Faites fondre le beurre a feu moyen, et laissez tiédire un peu. Ajoutez le à la pâte sans cesser de battre.

3) Séparer la pâte en deux. Dans un saladier, râper un peu de zeste d'orange et mélangez avec une cuillère en bois.
Dans l'autre pâte, ajoutez le cacao et mélangez.

4) Beurrez et farinez vos moules (vous pouvez aussi en faire un grand dans un moule classique), et versez un peu de pate blanche et un peu de pâte au chocolat, jusqu'à remplir tous les moules et épuisement de la pâte.

5) Enfournez 15 minutes pour des moules individuels, 25 minutes environ pour un grand moule.

Une fois démoulés, Il n'y a plus qu'à saupoudrer de sucre glace et servir!!


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