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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 20:15

CIMG1456.JPGVous avez envie de grignoter froid à l'apéro sous les tonnelles?

Voilà une alternative sympa aux crudités! C'est bon, c'est frais, ca se mange tout seul. C'est que du bonheur!

 

Pour 4 personnes, il vous faut

 

3 oeufs

2 tomates

1/2 boule de mozzarella

Basilic frais ou surgelé

Sel et poivre

 

 

 

 

 

1) Faites préchauffer votre four à 180°c.

 

2) Cassez les oeufs dans un saladier et battez les en omelette.

Coupez les tomates et la mozzarella en petits morceaux, et ajoutez les aux oeufs. Salez, poivrez, saupoudrez de basilic selon votre goût et mélangez.

 

3) Versez votre préparation dans des petits moules de la forme de votre choix, et remplissez aux 2/3 maximum.

 

4) Enfournez environ 20 minutes.

Lorsque les flans sont cuits, démoulez les sur une grille pour les laisser refroidir, puis mettez les 30 minutes au réfrigérateur.

 

Servez bien frais pour l'apéro.

 

*Idée : En utlisant de plus grands moules, vous voilà avec une entrée tout en fraîcheur si vous servez avec une petite salade. Ces petits flans sont aussi super sympas à emporter en pique nique, pensez y!*

 

CIMG1459.JPG

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 10:34

DSCF5456.JPGVoici une recette sympa, qui sent bon le sud! Ces petits feuilletés s'inviteront gaiement à vos apéros et régaleront vos invités. La très bonne nouvelle? C'est facile et rapide à préparer.

 

 

Pour 4 personnes il vous faut :

 

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

30g de fromage de chèvre frais type Petit Billy

1 trait de crème fraîche liquide

1 trait de miel liquide

1 jaune d'oeuf

Thym

Sel et poivre

 

 

 

 

1) Faites préchauffer votre four à 180°C.

 

2) Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème fraîche. Ajoutez le miel (plus ou moins selon votre goût), le thym, salez et poivrez. Mélangez.

 

3) Étalez la pâte feuilletée. Découpez la en bandes pas trop larges, et découpez 3 rectangles dans chaque bande.

Tartinez chaque rectangle de votre préparation et refermez comme vous voulez (en roulant, en repliant...).

 

4) Lorsque tous vos feuilletez sont faits, badigeonnez les de jaune d'oeuf, et enfournez pendant 8 à 10 minutes (surveillez la cuisson).

 

Vous pouvez servir tiède, ou froid. Régalez vous!

 

DSCF5461

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 16:09
DSCF5300J'ai piqué cette idée à l'émission Top Chef, et je me demandais quel serait le résultat.
C'est génial! Le croquant du caramel allié à la fraîcheur de la tomate, mmmhh!
Rendez vos tomates gourmandes et appétissantes avec cette recette : vous étonnerez vos invités tout en douceur.

Pour 6 personnes, il vous faut :

12 tomates cerises
50 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau





Matériel indispensable : des pics apéritif (en bois ou en plastique).


1) Versez le sucre dans une petite casserole et ajoutez l'eau.
Laissez cuire jusqu'à obtenir un joli caramel.

2) Piquez vos tomates cerise sur les pics apéritifs et trempez le dans le caramel.
Servez.

Vous pouvez présenter vos tomates cerises d'amour debout dans une tasse à café, ou piquées dans une demi orange.


DSCF5300



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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 15:22
DSCF5297Ces toasts sont idéaux pour l'apéro : faciles à faire, ils font souvent l'unanimité. Quand vous les aurez goûté, vous les considérerez comme incontournables!!

Pour 4 personnes, il vous faut :
4 tranches de pain de mie blanc
4 cuillères à café de moutarde
5 cl de crème fraîche
1 poignée de gruyère râpé
Sel et poivre







1) Faites préchauffer votre four à 180°c.

2) Coupez les tranches de pain de mie en 4.

3) Dans un bol, mélangez la moutarde avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère et mélangez à nouveau.

4) Tartinez sur vos toasts, et enfournez 5 minutes.

C'est déjà prêt!!


DSCF5298
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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 20:01
DSCF4074Une petite recette sympa, qui change un peu des traditionnels cakes salés.
Vous pouvez les faire comme vous préférez : en portions individuelles ou en grand.

Pour 6 personnes, il vous faut :

10 à 12 bâtons de surimi goût crabe
1/2 sachet de levure
100 g de farine
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
Cumin entier ou en poudre
Sel et poivre


1) Préchauffez le four à 180°c.

2) Dans un saladier mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile, le gruyère, le sel et le poivre.
Ajoutez le surimi coupé en morceaux et le cumin (moins d'une demi cuillère à café s'il est en poudre). Mélangez bien.

3) Beurrez et farinez un grand moule a cake, ou des moules individuels, et versez la pâte.

4) Enfournez environ 45 minutes pour un cake entier, et 25 à 40 minutes environ pour des cakes individuels, selon la taille des moules (plus ils sont petits, plus la cuisson est rapide).

*Facultatif : Pour une belle cuisson, et si votre four vous le permet : marquez 10 minutes de cuisson immédiate en position four traditionnel, et le reste du temps en position voûte et sole pulsée*

Démoulez froid et servez!


DSCF4069


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