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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 08:03

DSCF7878.JPGVous pensiez qu'il suffisait de casser les oeufs dans une poêle et de tout mélanger? Pas du tout!

Voilà une recette vraiment facile qui vous garanti un grand succès : vous oeufs brouillés seront aussi légers qu'un nuage...

 

Pour 4 personnes il vous faut :

 

8 oeufs

10 cl de crème fraiche liquide

Beurre

Sel et poivre

 

 

 

 

 

Matériel indispensable : un fouet manuel.

 

 

1) Dans un saladier, cassez les oeufs et battez les quelques minutes avec un fouet manuel.

Ajoutez la crème fraîche et continuez de battre jusqu'à ce que vous ayez un mélange homogène.

Salez et poivrez.

 

2) Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Versez vos oeufs et avec le fouet remuez incessamment dans la poêle.

Quand vos oeufs ont pris de la matière mais qu'ils sont encore un peu liquides, ajoutez un trait de crème fraîche liquide.

Continuez de cuire, toujours en remuant au fouet. Arrêtez la cuisson quand les oeufs sont cuits mais encore bien souple et très légèrement liquides.

 

*Variante : si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ou de persil en fin de cuisson pour donner un peu de caractère à vos oeufs.*

 

Servez : avec des toasts, du bacon grillé, du Ketchup, de la sauce Teriyaki....c'est comme vous aimez!!

 

 

 

DSCF7883.JPG

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 13:14

DSCF6304.JPGJe vous propose cette recette de muffins dans la rubrique "Petit Déjeuner", car c'est vraiment la place qui lui convient : Ils sont vraiment nourrissants...et tellement bons qu'ils sont parfait pour démarrer la journée sur une note gourmande!

 

Pour 12 muffins, il vous faut :

 

300 g de farine + 1 pincée de sel

125 g de sucre

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

150 g de chocolat pâtissier

25 cl de lait entier

2 oeufs

75g de beurre

 

Matériel indispensable : moules individuels.

 

 

1) Préchauffez votre four à 180°c. Coupez votre chocolat en petits morceaux, pas trop gros, à l'aide d'un couteau et réservez.

 

2) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao, la pincée de sel et les morceaux de chocolat.

 

3) Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Dans un autre saladier mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez.

 

*Astuce : Résistez à la tentation d'une belle pâte homogène. Il faut mélanger votre pâte juste assez pour incorporer la farine, et garder quelques grumeaux.*

 

4) Beurrez et farinez vos moules individuels, s'ils ne sont pas en silicone, et versez y la pâte à l'aide d'une cuillère.

Enfournez pendant 25 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.

 

Dégustez et régalez vous!

 

DSCF6299.JPG

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25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 12:23

DSCF5536.JPG Voilà de quoi se faire un chouette petit dej de week-end!

De bons pancakes tout chauds, mmmmh!

En plus, vous savez quoi? c'est super facile à faire!

 

Pour 6 personnes il vous faut :

 

240 g de farine

55 g de sucre

25 cl de lait

2 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

3 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 trait d'extrait de vanille liquide

Un peu de beurre pour la cuisson

 

 

1) Dans un saladier, mélangez avec un fouet la farine, le sucre, la levure et le sel.

 

2) Dans un autre saladier, battez les oeufs avec l'huile et le lait, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

 

3) Versez sur les ingrédients secs, dans le 1er saladier.

Mélangez doucement et ne travaillez pas trop la pâte : elle ne doit pas être trop lisse.

 

4) Chauffez une grande poêle et ajoutez y une goutte d'huile et un tout petit bout de beurre.

Versez une demie louche de pâte et étalez là un peu dans la poêle de manière a former un joli petit disque.

 

5) Laissez cuire à feu moyen-doux  jusqu'à ce que la surface se couvre de petites bulles.

A l'aide d'une spatule, retournez le pancake et laissez cuire moins d'une minute : l'autre côté cuit toujours plus vite!

Retirez le pancake de la poêle et posez le sur une assiette.

 

6) Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en n'oubliant pas de remettre un petit morceau de beurre de temps en temps dans la poêle (dès que vous sentez que le pancake précédent accroche).

 

Servez dès que vous avez terminé.

Traditionnellement, les pancakes se servent empilés avec un petit morceau de beurre à chaque étage.

Vous pouvez les arroser de sirop d'érable, les tartiner de Nutella, de confiture....c'est comme vous aimez!

 

DSCF5540.JPG

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