Le blog de Auwowe

Voici une tarte bien sympa, qui se laisse manger même après un gros repas.

Si vous êtes fada de chocolat elle est faite pour vous! Très facile et rapide à faire, vous blufferez vos invités en un tournemain.

Pour 4 à 6 personnes (selon le degré de gourmandise) il vous faut :

1 rouleau de pâte sablée (je recommande la pâte Marie)

1 tablette de chocolat pâtissier

15 cl de lait

10 cl de crème fraîche liquide

1 oeuf

1) Préchauffez votre four à 210°c. Étalez votre pâte dans un moule à tarte avec son papier de cuisson, piquez la et enfournez 15 minutes. Sortez la pâte et baissez la température du four à 150°c.

2) Dans une casserole, portez le lait et la crème fraîche à ébullition. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans un petit fond d'eau.

3) Versez le le mélange lait et crème sur le chocolat et remuez soigneusement pour rendre le tout bien homogène. Retirez du feu et tout en continuant à mélanger, ajouter l'oeuf entier. Remuez vivement pour que l'oeuf ne cuise pas.

4) Versez sur votre pâte à tarte et enfournez à 150°c pendant 15 minutes.

Servez froid sans mettre au frigo, et régalez vous!!

*Variante : pour donner une petite touche de fête à votre tarte, ajoutez une pincée de mélange 4 épices dans le lait et la crème que vous mettrez à bouillir, puis suivez la recette normalement.*

Voilà un bon plat du dimanche, délicieux et très facile à faire.

N'oubliez pas que pour un bonne recette il faut de bons produits, faites vous plaisir et allez chercher les morceaux de veau chez votre boucher préféré!

Pour 4 personnes, il vous faut :

Environ 1,300 kg de morceaux de veau dans le collier

4 carottes

1 oignon

1 petite branche de céleri

1 cube de bouillon de boeuf

1 bouteille de vin blanc (type Picpoul de Pinet)

2 cuillères a soupe de farine

5cl de crème fraîche

Huile, sel et poivre

Matériel indispensable : Une cocotte minute

1) Versez un peu d'huile au fond de votre cocotte minute. A feu moyen, faites dorer la viande sur toutes ses faces, sans mettre le couvercle.

Retirez du feu et réservez la viande.

2) Pelez et émincez l'oignon. A feu doux, mettez le a fondre dans la cocotte, puis ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles.

Remettez les morceaux de viande, salez et poivrez.

3) Versez le vin blanc dans la cocotte. Le liquide doit effleurer la viande, s'il le faut ajoutez de l'eau pour que ce soit le cas.

Ajoutez le bouillon cube de boeuf et le céleri.

Laissez bouillonner à feu moyen pendant environ 5 minutes, pour que l'acidité du vin s'échappe.

4) Fermez votre cocotte et laissez cuire environ 35 minutes a feu moyen.

5) Ouvrez la cocotte.

Mettez la farine dans un verre et ajoutez de l'eau jusqu'au tiers environ ( à vous de voir plus ou moins, vous devez obtenir une pâte pas trop liquide).

Versez la pâte dans la cocotte pour épaissir la sauce, et remuez vivement avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

Versez la crème fraîche, réchauffez quelques minutes et servez, avec du riz par exemple.

Régalez vous!!

Voici un cake au thon léger, moelleux et surtout pas sec.

En entrée, à l'apéro, en pique nique, ou en plat avec des légumes, c'est comme vous aimez!

Pour 6 personnes, il vous faut :

120 g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

10 cl de lait

5 cl d'huile d'olive

300 g de thon au naturel

100 g de gruyère râpé

50 g d'amandes effilées

Persil, sel et poivre

1) Préchauffez votre four à 180°c.

2) Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, et faites un puits au centre. Ajoutez y les oeufs un par un, et incorporez les en remuant du centre vers l'extérieur.

3) Versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez soigneusement.

4) Dans un bol, émiettez le thon avec une fourchette, puis ajoutez le à la pâte. Incorporez le gruyère et les amandes puis saupoudrez de persil selon votre goût.

Salez et poivrez.

5) Dans un moule à cake beurré et fariné, versez votre pâte et enfournez pendant 40 minutes, à mi hauteur.

*Astuce : Si votre four vous le permet, marquez 10 minutes de cuisson immédiate en position basse dans le four à 200°c. Puis poursuivez la cuisson en position mi hauteur, en voûte et sole pulsées à 180°c, pendant 30 minutes.*

Démoulez et servez tiède ou froid.

Version caliente du Death by Chocolate, Hell in Chocolate vous séduira par sa gourmandise à la première bouchée, et par sa chaleur aux suivantes.

N'ayez crainte, cette descente aux enfers se fera tout en douceur et subtilité.

Pour 6 personnes il vous faut :

6 oeufs

180g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanille

150 g de beurre

2 tablettes de chocolat pâtissier corsé (Nestlé)

1 sachet de poudre d'amandes

3 cuillères à soupe razes de Maïzena

2 cuillères à café razes de piment d'espelette en poudre

1) Préchauffez votre four à 180°c.

2) Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, chacuns dans un saladier.

Ajoutez aux jaunes le sucre et les sucres vanilles, puis mélangez jusqu'à ce que cela blanchisse un peu.

3) Dans une casserole, faites fondre 1 tablette de chocolat coupée en morceaux, avec un peu d'eau, à feu doux. Quand le chocolat est lisse, ajoutez le beurre en morceaux. Incorporez et retirez du feu.

4) Versez le chocolat sur les jaunes d'oeufs au sucre, et remuez vivement pour les empêcher de cuire.

Ajoutez une cuillère a café raze de piment d'espelette et mélangez soigneusement. Puis incorporez la Maïzena et la poudre d'amandes. La pâte devient difficile a remuer, c'est normal.

*Attention : Goûtez et ajustez le piment en fonction de votre goût. Mais n'ayez pas la main lourde, le piment est là pour ajouter un goût d'épice et réchauffer le chocolat, il ne doit pas lui voler  la vedette.*

5) Ajoutez une petite pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige bien ferme. Incorporez les délicatement à la pâte au chocolat, en soulevant la pâte par en dessous.

6) Beurrez et farinez un moule a manqué et enfournez environ 35 minutes.

*Attention bis : Ce gâteau se démoule mal si l'on utilise un moule en silicone. Préférez un moule classique.*

7) Laissez refroidir le gâteau et démoulez le.

8) Dans une petite casserole, versez environ 5cl d'eau et ajoutez 1 tablette de chocolat coupée en morceaux. Faites fondre a feu doux, ajoutez une petite pointe de beurre et 1 cuillère à café raze de piment d'espelette. Mélangez soigneusement.

Recouvrez votre gâteau, laissez refroidir et servez.

Pour apaiser la chaleur en bouche du gâteau, n'hésitez pas à servir un thé Genmaicha glacé : son petit goût de maïs grillé se marie très bien au Hell in Chocolate.

Mmmh quelle bonne idée pour le goûter!

Cette recette est facile, délicieuse, efficace. Je n'en dis pas plus, à vos tabliers!

Pour 12 gaufres il vous faut :

250 g de farine fluide

10 g de levure chimique

1 pincée de sel

20 g de sucre

2 oeufs

50 cl de lait

125 g de beurre

1 trait d'extrait de vanille liquide

Matériel indispensable : un gaufrier

1) Dans un saladier, mélangez au fouet manuel la farine, la levure et le sel. Ajoutez le sucre puis formez un puits.

2) Dans un bol, battez les oeufs au fouet manuel jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement.

Versez dans le puits et mélangez en tournant avec le fouet, du centre vers l'extérieur.

*Attention : votre pâte devient dure à tourner et même à mélanger,  pas de panique c'est normal!*

3) Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Dans une petite casserole faites fondre le beurre, puis laissez le tiédir.

Ajoutez le à la pâte et mélangez bien, enfin ajoutez la vanille liquide.

4) Couvrez votre saladier de film alimentaire et laissez poser 1 heure au réfrigérateur.

*Cette étape n'est pas obligatoire, mais conseillée*.

5) Faites chauffer votre moule à gaufres et c'est parti!!

Vous pouvez déguster avec ce qui vous plaît : Nutella, confiture, sucre, sucre glace, boule de glace...

Comme vous pouvez le voir nous on s'est lâchés sur le Nutella et la confiture de fraise miam!

Un merci tout particulier à Seb, éclairagiste improvisé :  Merciiiii Seeeeeb!!