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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 22:03
DSCF4827Le secret de ma mousse au chocolat est désormais entre vos mains.
Servie sur des fruits ou seule, vous régalerez petits et grands gourmands.

Pour 4 personnes il vous faut :

4 oeufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 orange
150 g de chocolat pâtissier





1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers.

2) Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanille, jusqu'à ce que ça blanchisse. Râpez un peu de zeste d'orange.

3) Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec un fond d'eau, à feu doux. Versez sur les jaunes d'oeufs et le sucre et mélangez vivement.

4) Ajoutez une petite pincée de sel aux blancs d'oeufs. Montez les en neige bien ferme au batteur électrique, en évitant de toucher les bords et le fond du saladier avec les fouets.

5) Ajoutez les blancs en neige à la préparation au chocolat, en trois fois.
A chaque fois, incorporez délicatement en soulevant la pâte pour faire entrer un maximum d'air. Prenez votre temps.

6) laissez prendre au réfrigérateur pendant 5 heures minimum.

7) Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer  de menthe, pour un côté frais, ou de pralin si vous aimez que ça croustille.

Régalez vous!


DSCF4833

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Published by Auwowe - dans Desserts
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commentaires

Claire 14/03/2010 11:27


Super mousse au chocolat, sur les conseils de notre Auwowe j'ai bien battu les blancs en neige pendant 5 bonnes minutes, ils étaient niquels ! et la mousse du coup très bonne.

Attention par contre à ceux qui ne sont pas "super fan" de chocolat, comme mon chéri qui l'aime modérément, c'est très chocolaté. Je ne sais pas si on pourrait avoir moins ce goût pour lui (enfin
moi ça me ferait un peu mal au coeur mais bon ..)

Merci encore pour cette recette en tout cas ... Et si quelqu'un a une astuce pour nettoyer le bord des verres (pour la présentation) quand on a mis la mousse dedans je suis preneuse, car avec un
essuie-tout c'est long et il faut en utiliser beaucoup pour que ça soit niquel !


Rosalie 16/02/2010 19:26


hummmmmmmm.....troooop bon !....aller je m'invite ! dur de resister !

je t'aime , gros bisous


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